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奥村憲治 渋谷の人気フランス料理店、料理長の素顔

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奥村憲治 (渋谷の人気フランス料理店、料理長の素顔)

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コンコンブルで料理長をしています。


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奥村憲治さんの働くお店

フランス料理店コンコンブル
Concombre

(渋谷)


Photography By Sakiko Adachi
Direction By PROJECT ONE


あなたにとってこのお店は、ひとことで言うとどんな場所ですか?

自分のいるべき場所


お店のこだわりを教えてもらえますか。

フランスのパリにあるお店そのままをイメージしています。料理、内装等…渋谷でパリを感じていただけたら嬉しいです。


このお店で働いて良かったと思えたエピソード 何か1つ教えてもらえますか。

フランス人のお客様やスタッフに本物のフランス料理店と言って頂いた事です。



at フランス料理店コンコンブル


店名
フランス料理店コンコンブル

03-5467-3320

【営業時間】
11:30~15:30 (ラストオーダー14:30)
17:00~20:00 (ラストオーダー19:00)

【定休日】
毎週火曜日のディナータイム
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

東京都渋谷区渋谷1-12-24 707渋谷ビル 1F

JR渋谷駅 東口 徒歩4分
東京メトロ銀座線明治通り方面改札 徒歩3分


奥村憲治 / 料理長
パーソナル質問


学生時代、何か部活されていましたか? スポーツ歴(文化歴)教えてください。

バスケットボール

休日の好きな過ごし方や趣味を教えてください。

都内、都外のスーパーや市場などで食材を購入して夕食を作る。

あなたが大切にしている言葉があれば教えてください。

誠実

今の夢(理想・目標)を教えてください。

渋谷を連想した時にハチ公の次くらいにコンコンブルを思い出していただけたら嬉しいです。


あなたにとって渋谷(区)とはどんな場所ですか?

第2の故郷.15年ほど住んでいます。

渋谷(区)に、どんな街であってほしいと思いますか?(あなたの思う理想の渋谷とは?)

日本の中心、常に変化し続ける

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