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Akira Yanagidata

Akira Yanagidata Sous-chef

柳館章 副料理長

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柳館章 (副料理長)

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常に新しい事に挑戦し続けるKINTANに期待してください!


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柳館章さんの働くお店
原宿焼肉 KINTAN

( 原宿 )


Photography By
Direction By PROJECT ONE

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あなたにとってこのお店は、ひとことで言うとどんな場所ですか?

店舗(原宿店)だけでなく、本部、上司、社長を含めとてもアットホームなので、会社全体が家族みたいです。

お店のこだわりを教えてもらえますか。

「その街で一番愛される焼肉レストランになりたい」をビジョンにKINTANのある街の人々に、「焼肉」と「KINTANの空間」と「サービス」を通じて、日常では得がたい幸福感や豊かさを感じてもらいたい。と思い日々営業しております。

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みんなに楽しんでもらいたいポイントを教えてもらえますか。

他のお店ではなかなか食べることができない、30日間熟成のKINTAN(牛タン)、ユッケや牛肉寿司の生肉。原宿焼肉KINTANに限って言えば、緑に囲まれたCASCADE HARAJUKUの空間を最大限に活用し、木のあたたかみと優しさ、光を感じるモダン・ジャパニーズの空間デザインをお楽しみいただきたいです。


at 原宿焼肉 KINTAN

店名
原宿焼肉 KINTAN

03-3478-2929

【営業】
ランチ 11:30-15:30(LO14:30)

ディナー
(月~金)17:30-20:00(LO19:00)
(土日祝)15:00-20:00(LO19:00)

◇アルコール提供なし


【定休日】
年末年始

東京都渋谷区神宮前1-10-37 CASCADE HARAJUKU B1



柳館章 / 副料理長
パーソナル質問

学生時代、何か部活をされていましたか?

陸上長距離

休日の好きな過ごし方や趣味を教えてください。

ショッピング、ビリヤード

好きな音楽を教えてください。

アニソン(Popin Party)
chara\

好きな映画を教えてください。

ゴッドファーザー

目標にしている《人》または、憧れている《人》がいたら教えてください。

父親

今チャレンジしている事、チャレンジしたい事はありますか?

ダイエット(笑) 3カ月で20キロ以上のダイエットに成功♪
今後は音楽(ギター)にチャレンジしたい

今のお仕事に就いた動機/理由は何ですか?

普通の焼肉屋の限界を超えるため、何かないか?と探していたところ、新しいことに挑戦し続けるKINTANの考えに驚かされたため

10代の夢(理想・目標)を教えてください。

自分のお店を出す!(26歳で達成)
プロ野球選手
オリンピックに陸上で出る

あなたにとって渋谷(区)とはどんな場所ですか?

子供の頃から原宿で遊んでいて、まさか50代になっても原宿で働いているとは夢にも思わなかったです。渋谷、原宿は何歳になろうと刺激的で世界で一番好きな場所です

渋谷でデートするなら?

Supreme→竹下通り→mipig原宿→原宿焼肉KINTAN→公園通り、センター街あたりでショッピング→名曲喫茶ライオン(道玄坂)→恵比寿LIQUIDROOM

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