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Taichi Hara

Taichi Hara Chef-owner

原 太一 オーナーシェフ

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原 太一 (オーナーシェフ)

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PATH、Bistro Rojiura、LIKEのオーナーシェフです。



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原太一さんのお店

PATH / パス

(奥渋谷)


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* 撮影時のみマスクを外しています。


あなたにとってこのお店は、ひとことで言うとどんな場所ですか?

大きな意味で遊び場です。



お店のこだわりを教えてもらえますか。みんなに楽しんでもらいたいポイントを教えてもらえますか。

カジュアルだけど本館的な料理と美味しいワインが楽しめるところです。そこを楽しんでいただきたいです。


お店ができるまでのエピソード 何か1つ教えてもらえますか。

ダッチパンケーキを毎日試作しててずっとお腹いっぱいでした。

このお店を創って良かったと思えたエピソード 何か1つ教えてもらえますか。

たくさんのお客さんやスタッフが楽しそうにしているのを見るといつも良かったと思えます。



コーデポイントを教えてください。

シンプルで動きやすいです。

オシャレは外見だけではなく、むしろ内面に影響すると思いますが、あなたにとってファッションとはどういう存在ですか?

その人のキャラクターが何となくわかる気がします。


店名
PATH (パス)

03-6407-0011

【営業時間】

[BREAKFAST] 8:00~15:00 (L.O14:00)
[DINNER] 18:00~24:00 (L.O.23:00)

混雑状況によりラストオーダーの時間が早まる場合があります。

【定休日】
BREAKFAST 月曜・第2第4火曜 / DINNER 月曜・第2第4日曜

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

東京都渋谷区富ヶ谷1-44-2 A-FLAT 1F
代々木公園下車徒歩4分
代々木八幡下車徒歩5分


原太一 / オーナーシェフ
パーソナル質問

学生時代、何か部活されていましたか? スポーツ歴(文化歴)を教えてください。

小学1年から高校卒業までサッカーをしてました。

休日の好きな過ごし方や趣味を教えてください。

公園行ったり、スポーツしたりです。

好きな音楽を教えてください。

何でも好きです。気分で変わるからです。

好きな映画を教えてください。

ガスヴァンサント、コーエン兄弟、是枝裕和など、キリがないです。物語、映像、社会的など。

目標にしている《人》または、憧れている《人》がいたら教えてください。

誰というのはないですが、頭のいい人には憧れます。

今チャレンジしている事、チャレンジしたい事はありますか?

動画の撮影や編集は勉強してます。

今のお仕事に就いた動機/理由は何ですか?

自分のお店を持ったら自分の興味あること色々できると思ったのがきっかけです。

職歴教えてくだい。

フレンチレストランなどで修行後、30歳でBistro Rojiura, 34歳でPATH, 38歳でLIKEをオープン。

ターニングポイントがあれば教えてください。それにより、心境がどう変化し、どうなりましたか?

独立してBistro Rojiuraをオープンさせたことです。楽しいことと大変なことが両方増えました。

10代の頃の夢(理想・目標)を教えてください。

自分のお店を出すことでした。

今の夢(理想・目標)を教えてください。

今あるお店のクオリティをもっとあげて何年も続けて老舗と言われるようにしたいです。そしていつまでも沢山の方がフラッと寄ってくれるお店にしたいです。


あなたにとって渋谷(区)とはどんな場所ですか?

色々なものや事が生まれる場所。

渋谷(区)に、どんな街であってほしいと思いますか?(あなたの思う理想の渋谷とは?)

昔ながらのいい場所やお店など適度に残してほしいです。(開発していくのもいいのですが)

渋谷でデートするなら? デートプランお願いします。

映画とかギャラリーとか行って、美味しいご飯屋さん行って、バーでも行って、足りなければクラブとか行けば十分じゃないでしょうか。

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